JORCADemi - La Academia de Jorge E. Calderón Durán
PIRÁMIDE de crecimiento de GERENTE GENERAL RESTAURANTE:
PRIMER REQUISITO terminar una de las tres carreras:
Opción 1: CARRERA de GERENTE de PISO
Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA
Opción 2: CARRERA de GERENTE de BARES
Opción 2: CARRERA de GERENTE de BARES
Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA
Opción 2: CARRERA de GERENTE de BARES
Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA
Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA
Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA
Plan de estudios del Departamento G. GENERAL de Restaurante
Nivel 1. BOH/FOH
Nivel 2. MANPOWER
Nivel 2. MANPOWER
Requisito:
Primero debes CERTIFICARTE en alguna
de las tres
CARRERAS de GASTRONOMÍA:
GERENTE de SERVICIO
GERENTE de BARES
GERENTE de COCINA
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 2. MANPOWER
Nivel 2. MANPOWER
Nivel 2. MANPOWER
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 3. CPA/LPA
Nivel 2. MANPOWER
Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Requisito: Nivel Manpower
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 5. ENCARGADO DE ALMACÉN /COSTOS
Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Nivel 5. ENCARGADO DE ALMACÉN /COSTOS
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 6. GERENTE DE COMPRAS
Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Nivel 5. ENCARGADO DE ALMACÉN /COSTOS
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 7. VENTAS
Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER
Nivel 8. MARKETING GERENCIAL
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 8. MARKETING GERENCIAL
Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER
Nivel 8. MARKETING GERENCIAL
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER
Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER
Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER
Requisito: Nivel Manpower
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 10. ORATORIA
Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS
Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 11. ETIQUETA Y PROTOCOLO
Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS
Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS
Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS
Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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Nivel 13. SUB GERENTE
Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE
Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
TEMAS:
• Mano derecha de la organización
• Contacto con público
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Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE
Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE
Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE
Requisito: Nivel BOH / FOH
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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¿QUE SIGUE?
Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE
¿QUE SIGUE?
A partir de aquí puedes seguir con la carrera de:
GERENTE de ALIMENTOS y BEBIDAS
(Área Hotelería)
y después:
GERENTE GENERAL DE HOTEL
¡BIENVENIDO A LA ELITE!
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