JORCADemi - La Academia de Jorge E. Calderón Durán

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JORCADemi

"HECHO POR LATINOS PARA LATINOS"

"HECHO POR LATINOS PARA LATINOS""HECHO POR LATINOS PARA LATINOS"
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Jorge E. Calderón Durán - Fundador / Presidente

Bienvenido(a)

¡Tu crecimiento ahora está en tus manos!

INGRESO por PRIMERA VEZ a GET. GRAL. de REST.

REGÍSTRATE AQUI CON TARJETA DE DEBITO O CRÉDITO ($39.55 USD X NIVEL IMP/INC)

INGRESO con BECA a GET. GRAL. de REST.

REGÍSTRATE AQUI (INGRESA TU CODIGO)

CITAS para EXÁMENES de GET. GRAL de REST.

INGRESO PARA ALUMNOS YA INSCRITOS

PIRÁMIDE de crecimiento de GERENTE GENERAL RESTAURANTE:

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IMPORTANTE:

Algunos NIVELES se repiten en otras pirámides, al aprobarlos,

puedes revalidarlos si deseas estudiar carreras en los departamentos de:

Gastronomía, Hotelería o Generales.

Explicación de la PIRAMIDE de GERENTE GENERAL de RESTAURANTE

Esta PIRÁMIDE fue creada por Jorge E. Calderón Durán (JORCAD)

probada y mejorada desde 1986 en Latinoamérica en:

sus propias escuelas y al implementarlas en

consultorías a pequeñas y grandes empresas.

Nuestro proceso es de evolución y crecimiento,

NO se puede ingresar a CARRERAS superiores si no has CERTIFICADO las anteriores.


1. La PIRÁMIDE  tiene 8 ESCALONES:   

2. Cada escalón tiene NIVELES - POSICIONES de TRABAJO

(Son los cuadros blancos dentro de la Pirámide).

3. Cada NIVEL tiene DOS LIBROS y UN MANUAL (elaborados por Jorge E. Calderón Durán "JORCAD")

con la información de cada una de las actividades a desarrollar en el trabajo.

4. Los CUADROS BLANCOS son requisitos, es necesario APROBARLOS para AVANZAR.

4. Los CUADROS GRISES son CARRERAS INTERMEDIAS 

al aprobarlos recibes un CERTIFICADO DE CARRERA PROFESIONAL.


TU FUTURO ESTA EN TUS MANOS,

no tienes porque quedarte con las ganas de superarte.

¡ESTUDIA - ENTRENA - CAPACÍTATE!

PRIMER REQUISITO terminar una de las tres carreras:

Opción 1: CARRERA de GERENTE de PISO

Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA

Opción 2: CARRERA de GERENTE de BARES

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Opción 2: CARRERA de GERENTE de BARES

Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA

Opción 2: CARRERA de GERENTE de BARES

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Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA

Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA

Opción 3: CARRERA de GERENTE de COCINA

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Plan de estudios del Departamento G. GENERAL de Restaurante

Nivel 1. BOH/FOH

Nivel 2. MANPOWER

Nivel 2. MANPOWER

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Requisito:

Primero debes CERTIFICARTE en alguna

de las tres

CARRERAS de GASTRONOMÍA:


GERENTE de SERVICIO

GERENTE de BARES

GERENTE de COCINA


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 2. MANPOWER

Nivel 2. MANPOWER

Nivel 2. MANPOWER

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Requisito: Nivel BOH / FOH



¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 3. CPA/LPA

Nivel 2. MANPOWER

Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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Requisito: Nivel Manpower


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 5. ENCARGADO DE ALMACÉN /COSTOS

Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Nivel 5. ENCARGADO DE ALMACÉN /COSTOS

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 6. GERENTE DE COMPRAS

Nivel 4. MENÚS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Nivel 5. ENCARGADO DE ALMACÉN /COSTOS

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 7. VENTAS

Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER

Nivel 8. MARKETING GERENCIAL

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 8. MARKETING GERENCIAL

Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER

Nivel 8. MARKETING GERENCIAL

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER

Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER

Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER

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Requisito: Nivel Manpower


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 10. ORATORIA

Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS

Nivel 9. TECNOLOGÍA DEL MANAGER

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

________________________________________

Nivel 11. ETIQUETA Y PROTOCOLO

Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS

Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

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Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS

Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS

Nivel 12. CONTABILIDAD Y FINANZAS

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Requisito: Nivel BOH / FOH


¡BIENVENIDO A LA ELITE!

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Nivel 13. SUB GERENTE

Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE

Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE

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Requisito: Nivel BOH / FOH

¡BIENVENIDO A LA ELITE!


TEMAS:


• Mano derecha de la organización

• Contacto con público

________________________________________

Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE

Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE

Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE

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Requisito: Nivel BOH / FOH



¡BIENVENIDO A LA ELITE!

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¿QUE SIGUE?

Nivel 14. GERENTE GENERAL de RESTAURANTE

¿QUE SIGUE?

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A partir de aquí puedes seguir con la carrera de:


GERENTE de ALIMENTOS y BEBIDAS

(Área Hotelería)


y después:


GERENTE GENERAL DE HOTEL



¡BIENVENIDO A LA ELITE!

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Certificaciones para GERENTE GENERAL DE RESTAURANTE

Nos esforzamos porque todas las personas que certificamos, conozcan la industria desde abajo, evolucionando de posición en posición, con bases teóricas y prácticas, como en las grandes y exitosas organizaciones.


Certificamos por igual a:

1. Los que van comenzando y necesitan aprender y agrandar su curriculum. 

2. A quienes sí pasaron por un proceso de crecimiento y desean perfeccionarse y crecer.

3. A quienes necesitan un titulo que certifique su trayectoria, y 

4. A los que por alguna razón, se brincaron el proceso natural de crecimiento por posiciones y ahora desean validar sus conocimientos con un titulo internacional..


Queremos ayudar a muchas personas que trabajan en una posición superior, pero desconocen las bases.


Proceso

El éxito de nuestro PPCI, se basa en que para cada posición es necesario lograr la la certificación de las anteriores en la pirámide, por ejemplo:

Para obtener un certificado como GERENTE GENERAL DE RESTAURANTE, es necesario haberte GRADUADO de alguna de las tres carreras: GERENTE de PISO - GERENTE DE BARES - GERENTE DE COCINA 

CADA PERSONA DECIDE HASTA QUE POSICIÓN DESEA CERTIFICARSE.

Tienes alguna sobre de G. GRAL. de RESTAURANTE comunícate

o envíanos un MENSAJE
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Carreras Profesionales en línea

TU MEJOR OPCIÓN EN CAPACITACIÓN

Desde 1986 con nuestro PPCI

(Programa Permanente de Capacitación Internacional)

Basado en:

1. Motivación-Enseñanza

2.Entrenamiento

3. Validación y Certificación

en todas las posiciones de la

INDUSTRIA de la HOSPITALIDAD.

GASTRONOMÍA, HOTELERÍA y GENERALES

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GARANTIA DE CALIDAD

"HECHO POR LATINOS PARA LATINOS"

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Elaboró: Jorge E. Calderón Durán      Copyright © 2018 JORCADemi Todos los derechos reservados.

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